炎热的夏天，温度较高、湿度较大，食物容易腐败变质，集体聚餐食品安全风险随之上升。为进一步提升集中用餐单位食品安全管理水平，有效排查集中用餐食品安全风险隐患，切实保障集中用餐群众饮食安全，杭锦旗市场监督管理局聚焦夏季食品安全特点，集中力量开展集中用餐单位食品安全专项治理行动，全面提升餐饮食品安全水平。
一是高度重视，周密部署。杭锦旗市场监督管理局高度重视，召开会议部署集中用餐食品安全检查工作目标和任务。要求各所认真落实，压实责任，确保集中用餐单位饮食安全。
二、强化自查、降低风险。要求各集中用餐单位落实食品安全第一责任人的责任，认真开展自查自纠，规范经营行为，严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，落实食品安全各项管理制度，有效防范食品安全风险隐患。
三、突出重点、严格监管。重点对辖区内集中用餐单位食品采购验收贮存、索证索票管理、从业人员健康培训、关键环节加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样、环境卫生和制止餐饮浪费等行为进行了详细的检查。检查集中用餐单位45家次，出动执法人员90人次，发现问题隐患12条。
四、部门联动、共筑安全。加强与杭锦旗文化和旅游局、杭锦旗民政局、杭锦旗消防救援大队和杭锦旗公安局等部门的协作配合，对辖区内旅游景区和养老机构集中用餐单位进行了全覆盖的监督检查，加大监管力度，压实主体责任，全面提高食品安全风险防控水平。联合检查旅游景区食堂、养老机构食堂24家次，出动执法人员48人次，发现问题隐患8条。
下一步，杭锦旗市场监督管理局将持续加强集中用餐单位食品安全监督检查，常态化开展隐患排查，全力守护集中用餐单位食品安全。
