为切实防范化解食品安全风险隐患，全力保障小餐饮食品安全，2024年，杭锦旗市场监督管理局聚焦小餐饮业重点区域和关键环节，多举措集中规范小餐饮业，全面推动小餐饮食品安全质量水平提升。
抓思想认识、强化工作部署。制定了《小餐饮食品安全专项整治行动实施方案》，成立工作专班，明确职责分工，对标整治，全面推动小餐饮食品安全专项整治工作落实落细。
抓自查自纠、强化责任落实。督促小餐饮经营者全面开展自查工作，严格执行食品安全管理制度，规范食品加工制作经营行为，从根源上降低食品安全风险隐患。
抓培训宣传，强化经营意识。对辖区内小餐饮店从业人员进行食品安全知识、餐饮服务食品安全操作规范等法律法规知识培训。同时利用微信群、随机查餐厅及现场检查指导等监督检查机会，开展食品安全知识宣传活动，切实提升餐饮服务从业人员食品安全责任意识和安全意识。
抓整治重点，强化规范经营。坚持日常监督与专项检查相结合，以食品安全主体责任落实情况、食品原料进货查验及索证索票制度、从业人员健康管理、餐饮具清洗消毒、场所环境卫生、食品加工制作过程、食品添加剂使用及文明用餐提示等为重点，开展全覆盖监督检查，督促小餐饮规范经营。
抓改造提升，强化整治成果。充分发挥示范引领作用，逐步规范小餐饮经营行为。针对发现问题的小餐饮经营户，责令其限期整改，使其达到规范经营。
2024年培训小餐饮从业人员200余人，检查小餐饮经营户372户次，出动执法人员758人次，发现问题隐患22条。下一步，杭锦旗市场监督管理局将不断加大小餐饮经营户监督检查力度，持续开展食品安全知识宣传培训，督促小餐饮经营者严格落实食品安全主体责任，强化问题排查整改，切实筑牢食品安全底线，全力保障广大人民群众饮食安全。
