一是重点抓好证照公示。要求餐饮单位证照及公示牌悬挂要规范、醒目。并要求餐饮单位在每张餐桌上放置公勺公筷，以提示消费者文明用餐。

　　二是重点抓好环境卫生。餐饮单位要求开展前厅、后厨卫生大扫除，达到前厅门窗、桌椅干净，后厨设施设备保洁到位、摆放整齐。

　　三是重点抓好三防设施。要求餐饮单位完善三防设施，厨房排气口要加符合要求的铁纱网；库房食品原料及用具要离墙离地、上架摆放、立标贴卡整洁有序；菜墩、刀具要有生熟标识，消毒柜符合供餐需要并能正常使用。

　　四是重点抓好垃圾收集。要求餐饮单位餐厨垃圾袋装化收集、密闭存放，须使用非手动带盖垃圾桶。