为进一步做好餐饮服务环节夏季食品安全监管工作，切实保障人民群众的饮食安全，7月24日开始，杭锦旗市场监督管理局对大型餐饮服务单位及职工食堂开展夏季食品安全专项监督检查。

　　一是要求集中供餐的单位切实履行主体责任，严格落实食品留样制度，实行每餐留样，并如实记录。

　　二是要求餐饮服务单位严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求操作，执法人员重点对企业食堂证照持有、从业人员管理、食品原辅料进货查验、索证索票、加工操作过程、餐饮具清洗消毒等进行全面检查。同时，结合常态化工作，要求企业严格落实食品安全主体责任，认真完成风险管控平台中风险隐患自查任务，指导企业食堂加强自律，倡导“光盘行动”，制止餐饮浪费现象发生。

　　三是要求餐饮服务单位禁止购进经营过期、变质、“三无”食品，同时要求各餐饮服务单位提高认识，履行各自的职责，有效防范夏季餐饮食品安全风险，切实保障人民群众的饮食安全。

　　目前，共出动执法人员24人次，出动执法车辆12车次，检查企业食堂12家，排查食品安全隐患4条。下一步，杭锦旗市场监督管理局将持续加大监督检查力度，不定期开展“回头看”，切实落实食品安全规范，严防食品安全问题发生。