此次抽检工作重点以散装肉干制品，感官异常的肉干制品为抽检对象，覆盖生产、流通、餐饮各环节。执法人员深入到锦华市场周围较大的售卖肉干制品的超市、小食杂店等消费集中区域和经营场所，在进货查验、索证索票等环节开展重点查验，严禁采购、贮存、销售无溯源凭证、来源不明、过期变质等不符合食品安全标准的牛羊猪等肉制品，严防不合格产品流入市场。同时，抽样人员严格按照监督抽检工作流程，认真填写抽样单，发放监督抽检告知书，登记封样。对所抽样品在常规检验项目基础上再加风险监测，主要进行牛源性成分、羊源性成分、猪源性成分、鸡源性成分、沙丁胺醇等质量指标的检测。

　　此次专项共抽检10批次样品，其中餐饮单位1批次（鸭肉干），流通环节9批次（均为散装牛肉干）。抽取样品送检后，后续将根据抽检结果，针对发现的不合格食品，及时进行食品安全核查处置，消除食品安全隐患，切实规范辖区肉干制品销售市场环境。

　　下一步，杭锦旗市场监督管理局将继续加强肉干制品质量监管，加大肉制品抽检力度，切实保障广大消费者的食品安全。