冬至时节，鄂尔多斯高原寒意渐浓，但在杭锦旗吉日嘎朗图镇，一座崭新的现代化工厂里却是一片热气蒸腾的景象。高大的封闭车间内，湿润的白色蒸汽在钢架管道间氤氲缭绕，空气中弥漫着温暖清新的薯香——全国首座零碳马铃薯全粉加工厂，正式启动试生产。
这座投资约20亿元的马铃薯深加工零碳循环产业项目，为杭锦旗马铃薯产业的延链、补链、强链按下了“加速键”。通过构建从种植到精深加工的完整产业链条，项目有力推动了传统农业向现代化、集约化转型升级。预计全面投产后，每年可深加工40万吨马铃薯，产出7万吨优质全粉，年产值有望达10亿元。
实现“真正零碳”的根基，在于能源供给的完全绿色化与自给自足。为此，一项关键的配套工程已提上日程。“依托杭锦旗优异的区位条件和丰富的风光资源，我们计划配套建设风光储一体化的新能源发电设施，以实现生产用电的自给自足，打造我国首个真正的零碳食品产业园。”百肯农业科技有限公司总经理李志龙介绍。
随着首批“零碳”马铃薯全粉成功下线，这座工厂已不仅仅是一个生产单位。它不仅在向市场提供一种全新的绿色农产品，更以其前瞻、完整的零碳循环模式，为中国现代农业与食品加工业的可持续发展，提供了一个具有示范意义的“鄂尔多斯样本”。
