为进一步规范餐饮服务市场秩序，保障人民群众饮食安全，近日，杭锦旗市场监督管理局全面开展餐饮行业检查。
此次专项检查聚焦辖区内各类餐饮服务单位，涵盖了饭店、快餐店、小吃店等。检查人员重点围绕食品原材料采购、储存、加工制作过程以及餐具清洗消毒等关键环节展开细致检查。
在食品原材料方面，着重查看进货查验记录是否完整，索证索票是否齐全，确保食材来源可追溯，坚决杜绝使用过期、变质、“三无”食品等违法行为。针对食品储存条件，检查了冷藏、冷冻设备的运行情况，防止食品因储存不当而变质。
加工制作过程的规范性是检查的重中之重。检查人员仔细查看厨房的卫生状况，包括墙面、地面是否清洁，厨具、餐具是否摆放整齐且符合卫生要求。严格监督餐饮单位遵守食品加工操作规范，做到生熟分开、烧熟煮透，避免交叉污染。同时，对餐具清洗消毒情况进行了抽检，确保餐具达到卫生标准。
截至目前，共检查餐饮服务单位58家次，发现并整改问题2处。执法人员将持续加大餐饮市场监管力度，建立健全长效监管机制，不断提升餐饮服务质量和食品安全保障水平，为全旗人民营造一个安全、放心的餐饮消费环境。
