2月17日——23日辖区中小学幼儿园相继开学，为强化开学季校园食品安全监管，保障广大师生生命健康安全，近日，独贵塔拉市场监督管理所对辖区中小学幼儿园食堂开展开学季食品安全专项监督检查，全面排查校园食品安全风险隐患。
一是监督厨房卫生全面清洁。执法人员检查时要求学校食堂启动前食品安全管理员要组织从业人员对食品加工制作各操作间环境卫生、食品加工设施设备、餐具及公用具进行全面彻底清洗消毒，消毒设施设备要足额配备且正常运转。
二是强化主体责任落实。学校食堂要确立自上而下的食品生产经营各环节岗位责任人，谁管理谁负责，谁加工谁负责。层层设岗责任到人，把好食材购进、索证索票、食品储存、人员晨检、切配烹调、食品留样、清洗消毒、每日巡查等关。
三是提高从业人员食品安全责任意识。针对餐饮从业人员流动性大的特点，开学季食品从业人员必须全部取得健康体检合格证，并且开展线上线下食品安全培训，强化提升从业人员的责任意识和职业操守，培训合格后持证上岗。
四是落地落实各项制度，学校购进食材要与供货商签订食品配送安全协议，监督配送人员必须取得健康体检合格证，建立拉运车辆定期清洁消毒台账，食品安全管理员要切实抓好食品安全风险每日巡查工作，有效降低食品安全风险，落实好各项常规管理制度。
此次专项检查共出动执法人员9人次，执法车辆3台次，检查中小学幼儿园3所，提出整改意见3条，要求学校开学前必须整改销号，以筑牢食品安全底线，确保师生“舌尖”安全。
