油锅“咕咕”翻滚，面点“嗤嗤”作响。“炸”年货是新春佳节的重要环节之一。这不仅是一种传统习俗的传承和延续，更是一种对新春的美好祝愿。当年尾接年头的时候，家家户户都要炸一筐又一筐的炸货，名曰过油，谐音“过有”越过越有的意思，它表示的是对新的一年美好生活的向往。

　　当记者走到东方社区为老服务餐厅内，年龄大小不一的“银发族”们围在灶台前，他们中年龄最大的80岁，最小的65岁，各自忙碌着，有的切肉、有的和馅，有的守着油锅，每个人的脸上都洋溢着对美食的渴望和期待，分工明确地炸制肉丸子。

　　他们可根据本地人喜欢的口味选用猪肉或牛肉的馅料炸制丸子，加入鸡蛋和少量面粉增加丸子的黏性和口感，使丸子在炸制过程中不易散开，加入葱姜蒜等调料不仅可以去腥还能使丸子味道更加鲜美。“丸子要想好吃，拌馅很关键，用筷子朝一个方向搅拌，把肉馅搅拌至上劲，这样炸出来的丸子才有嚼劲。”村民王埃翠告诉记者。动作娴熟的她手中捏着一团肉馅，用虎口处挤出丸子状，放入油锅中，不断翻动着锅里的丸子，在热油的簇拥下，逐渐变得金黄酥脆、香气四溢。   

　　滋滋作响的油锅“炸”出了红红火火的年味。“糕圈圈飘香味 年味扑面来”吸引着辖区居民前来共同制作传统美食。搓、捏、按、团，下锅炸熟……居民们个个经验丰富、手艺精湛，欢声笑语间，酥鸡、江米条、糕圈出锅上桌。社区书记杨敏说：“活动虽然简单，但饱含着大家对阖家团圆、美满生活的祝愿，老邻居们也在互相帮助、一起动手的过程中进一步拉近彼此的距离，感受着欢乐祥和的新春氛围。