在此次专项检查中，锡尼市场监督管理二所采取了一系列扎实有效的举措。

　　首先全面落实对承办年夜饭单位的集中摸排检查。监管人员逐一走访辖区内承办年夜饭的餐饮服务单位，郑重告知其需向辖区监管所申请备案登记，确保年夜饭供应的规范有序。

　　其次在检查过程中，监管人员着重关注两大关键方面。一方面，仔细核查各餐饮服务单位年夜饭定制数量能否与其接待能力相匹配。这不仅涉及餐厅的场地空间是否足以容纳相应数量的食客，还包括厨房的加工能力、服务人员的配备等是否能够满足需求。一旦发现存在超出承办能力的情况，监管人员会依据实际情形，限定其年夜饭最大承办量，以此保障服务质量和食品安全。另一方面，严格检查食品留样等制度的落实情况。食品留样是食品安全追溯和事故调查的重要手段，监管人员认真查看餐饮单位是否按照规定的时间、数量和方法进行食品留样，确保一旦发生食品安全问题，能够迅速查明原因。

　　三是对于未取得食品经营许可证以及不具备承办年夜饭资格的餐饮单位，监管人员坚决依法取缔。

　　通过此次专项检查，锡尼市场监督管理二所进一步强化了春节期间餐饮服务单位的食品安全监管，有效消除了食品安全隐患，为广大民众度过一个安全、欢乐的春节提供了有力保障。下一步，锡尼市场监督管理二所还将持续加强巡查力度，确保食品安全监管工作不留死角。