为遏制校园食品安全出现问题，巴拉贡市场监督管理所细化工作措施，坚持问题导向，实行风险等级管控，监管阵地前移，全面从严从细从密加强校园食品安全监管，全面保障所有师生舌尖上的安全。
一是严把采购环节风险关。结合每周食谱，仔细核对进货票据。查看进货台账是否完整齐全，所购食材是否与每日食谱一致，采购的畜禽肉是否有肉品品质合格证及检疫合格证且票账一致，是否履行进货查验手续，供货商是否资质齐全，是否能够提供完整的追溯信息。同时将监管链条延伸至供货商，随机抽查供货商检查其是否具备相应的资质、是否具备提供大宗原辅料的运输及贮存条件。
二是严把储存环节风险关。查食品原辅料储存条件是否达到要求，是否安置有温湿度计并有通风、防潮措施，是否有挡鼠板等防止有害生物、虫害侵入装置，是否常态化地进行食品外包装及生产日期检查，拆零使用的原辅料是否贴有醒目标签并及时更换。
三是严把加工环节风险关。严格要求厨房环境卫生整洁、用于加工操作的工具实行色标化管理、食品加工专间专用、生熟分类加工存放、餐饮具洗消必须满足要求条件、食品添加剂的管理使用符合要求、按规定进行食品留样。
四是严把从业人员风险关。严查从业人员进行加工操作时是否着装规范，是否进行了每日晨检，是否办理健康证并在有效期内，是否对从业人员进行了食品安全培训。
截至目前，出动执法人员27人（次），进行校园日常监督检查及春秋季开学期间专项检查13家（次）；发现一般隐患问题9条，已责令当事人及时整改，经复查隐患整改全部闭环。
